美国科学家研究提出,在不增加卡路里情况下加大食物分量是减肥最实际的办法,就是多吃含水量大的食物。蔬菜中含有大量的水,它们能增大食物的分量却不会增加卡路里。美姿姿给大家介绍几种国内外公认的既能饱腹又能减肥的蔬菜。
一、冬瓜
减肥原理
1、冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质,却不含脂肪。
2、冬瓜中含有葫芦巴碱和丙醇二酸,前者可促进人体新陈代谢,后者能抑制体内糖类物质转变为脂 肪,因而有很好的减肥作用。
推荐食谱:冬瓜海带汤
材料:海带、冬瓜
辅料:香葱、料酒、盐
做法:1、海带切条;香葱切碎;
2、锅中加水,放入海带煮约十五分钟,捞出放大量清水中浸泡;3、锅中加水烧沸,下冬瓜煮一下,捞出放清水中漂上;4、锅中加一斤汤或水,下海带煮两分钟,下冬瓜共煮五分钟;5、放盐搅匀后起锅装盆,撒上葱碎即可上桌。
推荐理由:此汤集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身,最适合贪靓一族饮用。
二、黄瓜
减肥原理
1、黄瓜营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
2、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说,多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。
3、黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。
推荐食谱:黄瓜炒木耳
原料:黄瓜600克,泡过的木耳60克。
调料:油20克,盐3克,味精4克,糖2克,大蒜2瓣,葱少许。
做法:热锅放油,放蒜下去爆香,加入黄瓜炒。在锅里加入少许水,加入木耳。一分钟后调味,熟后装碟即可。
推荐理由:此菜清淡、爽口,有助于开胃。木耳营养价值高,和黄瓜放在一起炒后味道更香,还能有效清理体内废物。
三、韭菜
减肥原理
韭菜中含有大量粗纤维,能促进肠蠕动,有较强的通便作用,可排出肠内过多的营养成分及代谢废物,从而有利于减肥和清洁肠道。
推荐食谱:豆芽炒韭菜
材料:豆芽、韭菜、葱、姜、蒜、咸盐、生抽、醋、鸡精、油。
做法:1、豆芽洗净择好,韭菜洗净切段备用;2、起火,在锅中放入油,待油热后,炝葱姜蒜末出香味,放入豆芽翻炒均匀,再放入韭菜翻炒,随后加入生抽、醋,继续翻炒,待豆芽软,调味出锅即可。
推荐理由:豆芽具有清热解毒利尿作用,最好选择绿豆芽,这样减肥效果会更加明显。豆芽和韭菜搭配食用,口感清爽不腻。
四、白萝卜
减肥原理
1、白萝卜中所含的淀粉酶和辛辣成分——芥子油,能帮助消化及促进各种脂肪类物质在人体内的新陈代谢,从而减少脂肪在体内的积聚。
2、含有丰富的粗纤维和木质素——可增加肠内有益菌繁殖,并加速排出体内毒素,能有效改善便秘现象,经常食用可避免脂肪在皮下囤积。
3、白萝卜的热量很低。
推荐食谱:清水白萝卜汤
材料:白萝卜250克,姜10克,食盐,味精适量。
做法:白萝卜切块,于姜块放入清水同煮,至熟透,加入食盐,味精调味,即可。
推荐理由:把白萝卜做成汤会更加清爽、不油腻,还比汆烫能保留较多营养素。
