长期吃素真的能减肥吗？
人们知道减肥是需要控制热量的摄入，而素食都是蔬菜、水果和少量豆制品，连肉都没有，摄入的热量和脂肪含量是很低的，其实并不一定。
吃大量的蔬菜、水果的素食，但这样也可以有饱腹感，但这种饱腹感是吃肉类无法比拟的，并且很容易就会饿，素食者往往就会摄入更多的零食来填肚子。
就算研究说明蔬果是多有营养纤维，但这样并不能代替米饭、鸡蛋、肉类等食物带为人体的营养，新手素食者往往会先面临营养不良的情况。其中最重要的是维生素B12的缺乏，是会影响体内脂肪的代谢，而肉类中的维生素B12含量是很高的。
蔬果本身含有的脂肪、热量是很低的，但素食吃起来味道过于清淡，人们就会在烹饪上加大量的油盐糖等调味品，或者用油炸增加口感，还有加了沙拉酱的沙拉菜，其实沙拉酱是由大量的油做成的。这样在不知不觉中，人们在素食时就摄入了大量的油脂和添加剂，人就容易发胖。
长期吃素对身体有什么影响
其实，吃素其实跟减肥没有太多的关系，不仅不能减肥，还很可能让本来健康的身体受损，带来以下疾病。
第一、免疫力下降
拒绝吃肉，只吃素会导致人体对于动物蛋白质的摄入量低于常人，虽说素食中也能补充植物蛋白，但其吸收是远远不够的。素食者长期摄入蛋白质不足，人体就会显现出免疫力、体力、记忆力下降等问题。
第二、导致肠胃不适
很多人认为素食有足够的膳食纤维，是不会造成便秘、腹泻等肠胃问题，但其实并不是。大量素食后过多的膳食纤维会加快肠道的排出，这样会导致其中的矿物质营养无法吸收好就流失，缩减排便间隔，出现腹泻问题。而肠道缺少“油水”也是会导致便秘，因为油脂是可以在肠道中充当“润滑剂”。
第三、贫血
铁是人体必需的微量元素之一，如果我们长期不吃肉类，只吃素食，每日铁的摄入量不够，久而久之血红素太低，就会得缺铁性贫血，尤其是青年时期，生长发育加速，是需要补充适量的铁。
第四、影响生育能力
很多女孩子为了身体苗条，选择了长期吃素，蔬果中能摄入的蛋白质不多，但长期吃素就会影响到蛋白质合成激素，激素分泌少了就会造成内分泌，久而久之身体就会出现月经不调、停止排卵、闭经等问题。长期吃素的男性也会因为缺乏微量元素，导致性功能衰退、精子减少等问题，是会影响到生育能力的。
第五、皮肤加速老化
长期吃素对于皮肤的伤害是很明显的，由于摄入的营养不够全面，皮肤油脂分泌会失控，会导致皮肤黯淡、油腻、干燥等问题。
如何健康吃素减肥
素食算是一种值得提倡的健康饮食方式，但也不可以盲目素食，素食减肥并不是不可以，只是我们要找对方法，才能在素食中获得健康的身材。下面我来分享几个方法：
想要减肥，可以选择少吃多餐，但并不是完全没有节制的吃，而是要制定合理的饮食结构，并不是完全只靠素食。
首先，是要保持三餐要稳定，每一餐摄入的食物都要多样化，保证有蛋类、奶制品、素菜等富含蛋白质的食物，尽量做到营养均衡。
然后，在素食时可以尝试一周中有两天吃少量肉，比如吃羊肉、鱼肉、鸡胸肉等少脂肪高蛋白的肉类，这样也有利于在运动时减掉多余的水分，如果实在接受不了肉类食物，那么也要保证一天有足够的蛋白质摄入。
最后，就是要注意微量元素的补充，例如促进代谢的维生素B12、加强钙吸收的维生素D和钙元素、优质的动物蛋白质，还有补血的铁元素等。
吃素是可以值得提倡，但在全素食减肥就要考虑好了，把握好“力度”，在不影响身体机能的情况下，健康素食之外搭配适量的运动，才可以拥有健康的身体。
