药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。药膳既是一种功能性食品，也可以说它是中药的一种特殊的、受人们喜爱的剂型。下面介绍几款最有效的减肥药膳食谱。
芝麻可提供人体所需的维他命E、B1、钙质，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇，食用前将芝麻磨成粉，或是直接购买芝麻糊以充分吸收这些美腿营养素!
山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
芝麻山楂瘦肉干
配料:山楂40克，瘦肉250克，芝麻10克
制作方法：
1、将山楂切片，与瘦肉同煮，煮熟后将瘦肉捞起切1厘米宽、4厘米长的粗条，加入盐、 味 精、白糖、料酒、姜、葱腌制3小时后，丢弃姜、葱，捞起肉条，沥干水分;芝麻炒香。
2、将锅置武火上烧热，加入花生油，烧至油温六成热时，下入肉条炸黄，捞起，沥油;锅内再加适量花生油烧热，将肉条倒入锅内煸干，停火，捞起放入盘内，加入炒香的芝麻和芝麻油，即可食用。
功效：滋阴健脾，开胃消食，减肥美容。
宜忌：肠胃不适，泄泻者不宜食用。
车前草冬瓜汤
配料：鲜车前草200g，冬瓜500g，少许糖。
制作方法：冬瓜洗净，留皮，切厚块;车前草洗净，以上配料放在锅中，加适量清水，煮至冬瓜熟，加少许清水，调味供用(或放盐，或适量瘦肉调味)。
功效：车前草味甘性寒，利尿，清热，明目，祛痰。冬瓜味甘、淡性凉，利尿，消痰，清热，解毒。肥胖人士不妨常吃此莱。
