当你认为义面沙拉是沙拉而吃的很开心时，却忽略了它是高热量食物。因为义大利面是高碳水化合物，换成蔬菜的话会比较健康。
这时候登场的就是这个西葫芦。用削皮刀将西葫芦切得细长，放进义面沙拉中。重点是料理方式以清炒代替水煮。
2.用苹果酱代替油、奶油和砂糖
将煮好的苹果捣成泥，再加入一些砂糖成为苹果酱，也是非常健康的食物。代替奶油涂在面包上也很好吃，不仅没有多余的脂肪分子，还能够摄取丰富的纤维质。
3.在烤面包或蛋糕时使用酪梨泥代替奶油
像是奶油类的固体脂肪，被称为饱和脂肪，胆固醇含量非常高。
因此在烤面包或蛋糕时，用酪梨来代替奶油。酪梨可以抑制胆固醇，降低心脏病的风险，而且含有很多单不饱和脂肪酸。
4.用香蕉泥代替砂糖、奶油和脂肪分子
香蕉不仅切片很好吃，还可以代替砂糖、奶油和脂肪分子使用在料理上喔!香蕉富含可以降低血压的钾，对消化器官也有帮助。
如果要用在蛋糕或面包上，别忘记要减少水分，水或是牛奶要加的比食谱上所写的少。这样就会像普通使用奶油时一样微微焦黑。
5.用坚果类代替面包丁
在吃沙拉或喝汤时加入的面包丁，或是谷片类的燕麦其实意外地高热量。比起这些，低热量的胡桃或杏仁更适合多吃。
如果使用无盐的坚果类，不仅会增加食物的香气和嚼劲，更能够增加蛋白质哦。
6.用无脂肪的希腊优格代替美乃滋或者酸奶油
美乃滋和酸奶油的脂肪含量和热量都极高。可以用同样浓郁的希腊优格做为代替。不仅可以当做辛香料和调味料使用，还可以补充蛋白质。用豆浆制成的美乃滋也同样很健康喔!
7.用碳酸水代替通宁水
在点鸡尾酒的时候，与其点水果汁或者通宁水(在碳酸水中加入香草或柑橘浓缩汁，再加入糖份调制而成的清凉饮品)，不如试著点碳酸水吧。
8.用全麦粉代替小麦粉
只要将一日之中摄取的谷物的一半换成玄米粉或全麦粉，减肥就会非常有效果。将属于精制食品的面包和白米，都换成全麦面包、义大利面或者玄米吧。
就算只换一半也会有效果，而且味道几乎不会改变，营养价值却增加很多哦。
9.用燕麦代替面粉
在用面粉包裹鱼或是肉下锅去煎的时候，与其用含有盐份的面粉，不如使用燕麦混和调味料试试看吧。
不仅富含纤维质和健康的碳水化合物，和全麦粉一样也有丰富的维他命B。
10.用马铃薯泥代替鲜奶油
秋天就是南瓜汤或者玉米浓汤的季节了，使用鲜奶油的机会也变得很多。不妨使用马铃薯泥来代替脂肪含量很高的鲜奶油吧。
不仅可以减少脂肪的摄取，还可以大量补充钾哦。
