当您通过饮食手段减肥的时候，需要掌握以下的原则，才能既不对身体造成伤害，又能达到良好的减肥效果：
1、定时定量进餐，不随时加餐每日至少固定早、中、晚三餐，最好在上午10点和下午4点左右适当加餐水果或少量点心。这样，虽然进食量很少，仍有助于减少饥饿感。特别应注意晚餐后不要再吃其他零食，尤其是甜点心、巧克力等致胖食品；不少减肥者就餐时吃得很少，两餐间却不知不觉吃了很多高热量低营养的零食，这样不仅不能减肥，而且不利健康，所以减肥者需要更加重视三餐，吃好吃饱（靠多吃蔬菜吃饱）。
2、三餐能量分配要得当：早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少。
3、多吃含能量低、饱腹感强的食品减肥的失败大多由于难挨的饥饿，而无法坚持下去。选择蔬菜、粗粮等能量很低的食品，会产生很大的容积而消除饥饿感，有利于减肥的执行；多吃蔬菜是吃饱又减肥的关键。
4、控制饮食总能量，营养均衡膳食饮食减肥的最重要原则是限制每日所有食物的总能量，保证其他营养素的充足供给；
5、节食食品应美味可口，切忌单调无味减肥饮食并不应该成为单调口味的膳食，能量不高的美味佳肴更有利于减肥计划的执行；
6、减肥计划应适应自己的饮食习惯，简便易行减肥膳食必须符合减肥者的饮食习惯，尽可能不要差距太大。同时，膳食的制作应简单易行，大众化，不论在家中还是外出都能执行，以免减肥中断；
7、贵在坚持，持之以恒减肥绝不是权宜之计，即使当体重达到理想后，仍应坚持健康饮食，定期测体重，因为肥胖的“反弹”时刻环绕在您的周围。
