真正的辟谷减肥是在饮食上进行减少，尽量少食，又或者是不吃五谷类食品，只是吃些有滋补身体功效的药物，还有高营养而且比较难消化的食品。
首先我们先来了解其方法与步骤：
方法与步骤
1、辟谷前3天，可不吃任何东西，每天只喝生水至少800ml，用小杯慢喝。3天后，若能继续，可吃少许水果和蔬菜（以苹果、西红柿、黄瓜为主），但每次不超过100克。（亦可不吃任何东西，但必须喝水800ml以上）。
2、在正式辟谷阶段，如果有不适合完全辟谷的人群，像肥胖者等等，可以食用定量的稀粥、菜汤、花生、蔬菜、水果等食物，不完全辟谷可以作为一种改善体质的手段，一般在辟谷老师的适当点化下，自己在家里也可以完成。
3、稀粥辟谷的具体方法为：用20-50克大米（或玉米、小麦、大麦等），加入适量蔬菜，做成稀粥，1碗/餐，3餐/日。稀粥辟谷既可少食养身，又可延年益寿，是种很好的自然辟谷。
五大特点
1、绿色安全、不易反弹：不打针、不吃药、不抽脂、不用器械、不损伤肌体、不需做剧烈的运动、不影响工作和学习、无痛苦、无毒副作用。有效消耗胃部脂肪，使胃部重新回到原来的大小，拒绝暴饮暴食，使能量消耗与吸收达到平衡，有效减少脂肪的堆积。
2、立竿见影、好处多：对于部分中重度肥胖及高血压人士，当天就能见效，体重下降一到两斤，血压能够迅速降低；在减肥瘦身的同时，还可以收到保健、祛病、排毒、养颜、强身、健体、调理的多重功效。
3、彻底调整饮食习惯：辟谷后胃部脂肪基本消耗完毕，胃部恢复正常大小，彻底改变饮食习惯，调整饮食结构，人体消化与吸收功能达到平衡，食量到达正常水平。
4、古老时尚、无痛舒适：源起道家，风靡欧美亚等地区。按摩点穴，附以优雅的环境和悠扬音乐，使人有远离尘世之感，真正到达全身心的放松。
5、腰腹减脂效果奇佳：腰腹、背部及四肢脂肪会奇迹般的消失掉，而且速度极快，人体自我修复能力被激活，多种因肥胖引起的疾病得到最大程度上的治疗，身体健康得到极大的恢复。
注意事项
1、辟谷减肥需要辟谷老师点化，如果自行操作，容易出现不良反应，最好是找专业的辟谷养生师。
2、辟谷减肥层次是逐渐提高的，确定辟谷减肥时间要量力而行，如开始五天、七天等，让自己有个适应的过程。
3、辟谷减肥期间尽量避免长时间下蹲，如下蹲后应慢慢立起，不要急速爬起。
4、辟谷减肥期间皮肤有毒素排出，脸面暗淡等等，这些都是身体排毒的表现。也可在水中加点少许蜂蜜，将体内的毒素排除体外；辟谷减肥期间腹泻是不用药调治的，当毒素完全排除后自然就会很快转为正常。
