一、西葫芦
热量：每100克约18卡路里
健康吃法：可以清炒着吃，也可以搭配瘦身食品西红柿一起炒，但是不能炒的太过，以免破坏其营养元素。
二、草莓
热量：每100克约30卡路里
瘦身原理：草莓是既美味又富含养分的瘦身水果。它富含多种维生素和矿物质，其中含量最多的维生素是维生素C，其含量比西瓜、苹果高10倍左右。是瘦身MM弥补维生素的最佳食品。
健康吃法：把草莓做成汁即可！
三、西红柿
热量：每100克约19卡路里
瘦身原理：西红柿是一种天然的低卡甜食。它的卡路里含量较低，是喜爱吃甜食又想瘦身的MM的最佳零食挑选。西红柿里富含的茄红素、食物纤维能够使胆固醇下降，加速新陈代谢，让你具有一个能够轻松瘦身的体质。
健康吃法：除了在晚上吃西红柿可以减肥之外，也可以餐前喝番茄汁
四、黄瓜
热量：每100克约15卡路里
瘦身原理：黄瓜有促进肠胃蠕动和加快排泄的作用。它水分含量为98%，并富含维生素E和胡萝卜素，以及人体所需要的多种营养素。除此之外，黄瓜中因富含一种“丙醇二酸”的物质，它有抑制糖类物质转化为脂肪的作用。
健康吃法：可以起床后空腹喝一杯鲜榨黄瓜汁。除此之外，当成水果食用也十分美味。
五、生菜
热量：每100克约13卡路里
瘦身原理：生菜是节食者最棒的兄弟。它富含许多的纤维素，能协助你增加饱腹感，从而有效地削减热量的摄入。另外，菠菜有消除剩余脂肪的作用，是十分不错的瘦身食物。
健康吃法：时蔬蘸酱、蒜蓉生菜、蚝油生菜，夹到肉夹馍里，卷进各种卷饼中，味道都非常好。
六、芹菜
热量：每100克约11卡路里
瘦身原理：芹菜是一种低卡路里的健康蔬菜。每100克的芹菜仅含11卡路里的热量，而它所含丰厚的维生素和膳食纤维都有削减食量和排毒的作用，对瘦身有很大的效果。
健康吃法：可过水后凉拌或素炒芹菜。
七、菠菜
热量：每100克约24卡路里
瘦身原理：菠菜瘦身办法十分受瘦身族的欢迎。它富含丰富的维生素C，通过烹饪后会变得软滑，与其它的菜肴调配烹调能使养分相互弥补，达到最佳的瘦身作用。
健康吃法：利用菠菜可以做汤，也可以与大虾一起食用。
八、胡萝卜
热量：每100克约25卡路里
瘦身原理：胡萝卜富含红萝卜素、多种维生素、叶酸、钙质和食物纤维等养分素，能够全方位的协助你吸收养分。另外，它富含的植物纤维能促使人体加快新陈代谢，到达天然减重的目的。许多瘦身达人都非常喜爱它并把它作为个人的瘦身零食。
健康吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。
九、冬瓜
冬瓜是极低脂肪低钠食物，而且还含有葫芦巴碱和丙醇二酸的有机物，前者对正常生理代谢有独特作用。而后者是对糖转化为脂肪很强的抑制剂，并能把肥胖者在体内的多余脂肪消耗掉，常食冬瓜，对体重超重和肥胖者都能起到减肥和预防冠心病的作用。冬瓜烹饪也很美味，清炒、煲汤都比较简单。
十、西兰花
西兰花含有丰富的膳食纤维，纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。
西兰花的热加工过程中，营养成分损失最小是的蒸制，损失最大的煮制。
十一、香菇
香菇具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。
减肥期间多吃香菇，不但对减肥有很好的辅助效果，而且营养丰富。大家都知道纤维可以促进肠道蠕动，加快食道中的脂肪溶解，这样就能够有效的协助各种减肥产品进行减肥。
