由于生产技术与健康意识不同，不是所有的厂家生产的代餐饼干都是低脂、低糖、低盐、高膳食纤维、营养全面的。如果减肥者一日三餐或长时间完全用代餐饼干来代替正餐，对身体健康不利。
1。代餐饼干并不能达到《中国居民膳食指南》推荐的营养素的摄入量，更无法代替谷薯类、新鲜的蔬果类、肉蛋奶及豆类等食物中的天然营养素，长期食用易造成营养不良。
2。代餐饼干蛋白质含量低，也易引起疲劳、记忆力减退、抵抗力低下等。
3。代餐饼干脂肪含量往往更高些，长期食用会增加罹患脂肪肝的风险。
吃代餐饼干减肥的真相 代餐饼干来辅助减肥的方法
来看看吃代餐的真相
1、什么是减肥代餐？
一般代餐食品具有高纤维、低热量、易有持续饱腹感的特性，持续时间至少在 3 小时以上，一般人一餐热量 摄取约 600~900 千卡，减肥代餐可以将热量控制在 50 千卡左右，热量 摄取小于需要量，达到减肥的目的，得到众多减肥瘦身人士的喜爱和欢迎。
2、减肥代餐的原理是什么？
充分的饱腹感。代餐粉往往含有较高比例的膳食纤维，膳食纤维遇水会膨胀，因此食用减肥代餐粉较长时间内不会感到饥饿。
低能量摄入。相比正常饮食，减肥代餐粉的能量 摄入往往只有 1/5 到 1/10，甚至更少。能量 摄入不足，日常活动的能量需要只能通过人体储存的脂肪转化而来，这样，人自然就会变瘦。
3、代餐能代替正餐吗？
人吃饭的目的不仅仅是为了吃饱，更重要的是要补充各种营养元素，由于市面上的减肥代餐品质不一，而减肥代餐差不多只有这三种营养结构，营养单一，如果长期食用这些不正规的减肥代餐容易导致营养不良等现象。
曾有病患餐餐吃代餐，吃出了低钾血症，因此，代餐不能餐餐吃，更不能代替正餐。
4、使用代餐减肥会不会影响健康？
从代餐的使用来看，若一天仅使用一餐代餐来取代正餐，只要注意其他两餐的营养均衡状况，基本上是不至于会影响到健康的;但若取代两餐以上，或是虽然只取代一餐，但其他两餐吃的热量过低，就可能因热量或营养不足而影响健康。
故建议还是以取代一餐为原则，并在另外两餐时遵循3-4-7原则：以三餐为主，饭肉菜都吃的均衡食物(仅用代餐取代其中一餐);睡前四小时不要吃东西;每餐吃七八分饱~以求减重过程中饮食的均衡营养，并建立起良好的饮食习惯。
5、使用代餐减下来后，会不会复胖？
减肥完会不会复胖，重点在于是否有在减肥过程中建立良好的饮食习惯、是否养成正确的对待食物态度，及代谢是否有降低，而非有否使用代餐或其他减重辅助品。
也因此，在减肥过程中若要使用代餐的话，最适当的方法是取代一餐，而不鼓励取代两顿正餐。因为当使用两次以上代餐时，可能因总热量 摄取过低而影响新陈代谢，也容易因压抑过大而导致偶发性暴食，或减肥无法持久。此外，无法让人在减肥过程中对食物养成正常心态并建立良好的饮食习惯，故不利减完后体重的维持。
